第376章 番茄酱、腌黄瓜和剁椒酱
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打定主意要建榨油作坊，这两天宋砚除了看书，剩下的时间便都放在了盖作坊上面。
亲自带着佃农们一块上山砍树，晒木头，搭建榨油用的木槽等等。
而江清月这两天也很忙，每天早起就带着大家，趁着凉快去摘新鲜的蔬菜瓜果。
除却自己吃的和送往京城的，剩下的便先捡过于成熟的先摘下来好做番茄酱、腌黄瓜和剁椒酱。
番茄酱的做法很简单。
成熟的番茄用热水稍微烫一下，便可轻松剥去外皮，切碎后放入锅中煮沸，最后再用小火慢慢熬煮成泥。
冷凉后的番茄酱装入洗干净烫过的坛子当中，密封前在最上面轻轻撒上一层盐，随后再铺上一层冷凉的食用油，再将坛子仔细密封好。
这样密封的番茄酱，如果一直放在干燥阴凉的地窖里，可以保存近一年的时间，正好可以吃到下一季番茄成熟。
番茄酱可以用来调味做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等，直接拌面吃也是可以的。
腌黄瓜要麻烦一些。
先将黄瓜洗干净切成均匀大小的条状，撒盐先腌上半个时辰，再用清水洗干净挤去多余的水分。
再将冷凉的料汁凉过以后一并倒入坛中腌制。
江清月用的料汁里面除了糖醋酱油，还放了花椒和小米辣，这样做出来的腌黄瓜酸甜爽口，还有一丝辣味。
配粥下饭都很开胃。
只不过，番茄酱和腌黄瓜对江清月来说都是调味小菜。
只有剁椒才是她的最爱和重头戏，也理所应当被留在了最后。
不过，剁辣椒的过程实在酸爽了，剁着剁着大家便情不自禁地开始流泪。
一开始，大家还以为这东西不能吃，纷纷征求江清月的意见。
等到第一批剁好的辣椒末和蒜末一起泼上热油的时候，那香味差点没把众人迷晕乎了。
做好之后，江清月还给大家分了些，让大家带回去煮些面条拌上尝尝。
这一晚，庄子上所有的人几乎都在吃拌面条。
第二天早上江清月出门一看，大家的嘴巴都红红的，一问才知道都是昨天晚上吃辣椒吃的。
江清月当即不好意思起来，“忘记提醒你们了，你们都是头一回吃，这东西不能放太多。”
众人也都不好意思地笑了出来，“实在是太香了，越辣越想吃，所以就没忍住多加了些。”
江清月，“......”
这两天虽然忙，但是两人的日子过得美滋滋。
忙碌之余，每天做饭也是一大快事。
虽然只有她和宋砚两个人吃饭，但是每顿饭她都丝毫不敷衍。
实在也是因为，庄子上好吃的太多了。
除了吃不完的蔬菜水果，庄子上还有新鲜的牛乳、鱼虾、鸡鸭等等。
不仅如此，因为只有两人，空间里那些囤货也都随时可以拿出来吃了。
这天晌午，太阳十分毒辣。
江清月早早便让众人早早回家休息，等到下午凉快些再下地干活。
因为天热，两人关上门便打算进空间里去吃。
江清月提前煮了鸡汤，把鸡肉捞出撕成鸡丝，放进冰箱里冰上一冰。
然后又切了黄瓜丝和番茄，调了蒜泥醋汁，打算晌午就吃鸡丝凉面。
哪知道面条才刚煮好，正在过凉水，突然就听到门外有人在敲门。
两人连忙闪出空间去查看。
等门一打开，来人竟然是宋冬梅和苏柒柒，身后还跟着赵元明和顾怀铮二人。
四人的突然到来，着实让两人又惊又喜。
“你们怎么来了？”
宋冬梅边往屋里走边嘟囔，“其实我早就想来了，爹娘一直拦着不让来，说是怕打扰三哥看书，幸好今天柒柒来找我玩，我这才找到借口。”
苏柒柒也在一旁不好意思地笑了起来，“没打扰姐夫看书吧？”
江清月和宋砚相视一眼，两人都有些心虚。
其实看书不过是个借口幌子而已。
好在，几人很快把重点转移走了，“三嫂，你熬了鸡汤？好香啊。”
江清月看几人的样子就知道肯定没吃午饭。
当即嗯了一声，“是啊，你们都没吃吧，行了，你们先去歇歇，我去弄饭。”
说罢，便要起身去厨房。
宋冬梅和苏柒柒随即跟上，“我们给你帮忙。”
江清月连忙摆手，“不用不用，我很快就好。”
大中午的这么热，她本来也没打算做什么硬菜。
不过来了四个人，方才她做的那盆鸡丝凉面肯定是不够吃的了，于是便又赶紧另外多做了一份。
又炒了两大盘她常吃的青椒肉丝和番茄炒蛋，这两样菜都可以做面条的浇头。
还有剁椒酱和酱黄瓜。
不到一炷香的时间，这些就全部已经端上了桌。
以免几人嫌寒酸，江清月便开始提前给几人画饼，“你们来的太突然了，都没准备，中午我们就凑合吃两口，等到傍晚天凉快了，再给你们去捞点鱼虾尝尝鲜，想吃鸡鸭还是羊肉，庄子上都有。”
四人低头一看，桌子放了两大盆面条，还有几样没见过的菜。
似乎和他们想的不一样，实在是太——太接地气了。
不过几人一路冒着暑热赶过来，早就饿得有些发晕。
便都伸出筷子夹了一碗面条，等尝了一口，这才惊呼起来，“是凉面！好凉爽的面啊！”
江清月抿唇笑了笑，刚从冰箱里拿出来的，能不凉嘛。
其余三人她可以不管，但是苏柒柒毕竟是实打实的客人，不能不招待好。
于是便主动替她夹菜，“这个辣椒有些辣，你先尝尝，能吃再放。”
“这个番茄炒蛋倒是不辣的，多加一些更入味，还有这个腌黄瓜很爽口的，你尝尝。”
苏柒柒笑着一一接过，“清月姐，放心吧，我不会客气的。”
另外三人见状也不由自主地夹了块黄瓜条，“唔，酸酸甜甜辣辣的好吃。”
“我能吃辣，给我来勺这个辣椒酱。”
一顿饭，四人吃得有些狼吞虎咽。
原本还以为江清月是不当他们外人所以才给吃这些，没想到吃到最后个个都撑的起不来了。
宋冬梅尤甚。
宋砚见状直接瞪了她一眼，“马上就要成亲的人了，注意下言行举止行不行？”
不说还好，一说这个，宋冬梅便捂着肚子哎呦起来，“好久没吃这么饱了。”
江清月抿唇笑了笑，“我还冰了西瓜，看样子也吃不下了？”
宋冬梅一听便朝着赵元明伸了伸手，“快扶我起来，我还能吃两片西瓜。”
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亲自带着佃农们一块上山砍树，晒木头，搭建榨油用的木槽等等。
而江清月这两天也很忙，每天早起就带着大家，趁着凉快去摘新鲜的蔬菜瓜果。
除却自己吃的和送往京城的，剩下的便先捡过于成熟的先摘下来好做番茄酱、腌黄瓜和剁椒酱。
番茄酱的做法很简单。
成熟的番茄用热水稍微烫一下，便可轻松剥去外皮，切碎后放入锅中煮沸，最后再用小火慢慢熬煮成泥。
冷凉后的番茄酱装入洗干净烫过的坛子当中，密封前在最上面轻轻撒上一层盐，随后再铺上一层冷凉的食用油，再将坛子仔细密封好。
这样密封的番茄酱，如果一直放在干燥阴凉的地窖里，可以保存近一年的时间，正好可以吃到下一季番茄成熟。
番茄酱可以用来调味做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等，直接拌面吃也是可以的。
腌黄瓜要麻烦一些。
先将黄瓜洗干净切成均匀大小的条状，撒盐先腌上半个时辰，再用清水洗干净挤去多余的水分。
再将冷凉的料汁凉过以后一并倒入坛中腌制。
江清月用的料汁里面除了糖醋酱油，还放了花椒和小米辣，这样做出来的腌黄瓜酸甜爽口，还有一丝辣味。
配粥下饭都很开胃。
只不过，番茄酱和腌黄瓜对江清月来说都是调味小菜。
只有剁椒才是她的最爱和重头戏，也理所应当被留在了最后。
不过，剁辣椒的过程实在酸爽了，剁着剁着大家便情不自禁地开始流泪。
一开始，大家还以为这东西不能吃，纷纷征求江清月的意见。
等到第一批剁好的辣椒末和蒜末一起泼上热油的时候，那香味差点没把众人迷晕乎了。
做好之后，江清月还给大家分了些，让大家带回去煮些面条拌上尝尝。
这一晚，庄子上所有的人几乎都在吃拌面条。
第二天早上江清月出门一看，大家的嘴巴都红红的，一问才知道都是昨天晚上吃辣椒吃的。
江清月当即不好意思起来，“忘记提醒你们了，你们都是头一回吃，这东西不能放太多。”
众人也都不好意思地笑了出来，“实在是太香了，越辣越想吃，所以就没忍住多加了些。”
江清月，“......”
这两天虽然忙，但是两人的日子过得美滋滋。
忙碌之余，每天做饭也是一大快事。
虽然只有她和宋砚两个人吃饭，但是每顿饭她都丝毫不敷衍。
实在也是因为，庄子上好吃的太多了。
除了吃不完的蔬菜水果，庄子上还有新鲜的牛乳、鱼虾、鸡鸭等等。
不仅如此，因为只有两人，空间里那些囤货也都随时可以拿出来吃了。
这天晌午，太阳十分毒辣。
江清月早早便让众人早早回家休息，等到下午凉快些再下地干活。
因为天热，两人关上门便打算进空间里去吃。
江清月提前煮了鸡汤，把鸡肉捞出撕成鸡丝，放进冰箱里冰上一冰。
然后又切了黄瓜丝和番茄，调了蒜泥醋汁，打算晌午就吃鸡丝凉面。
哪知道面条才刚煮好，正在过凉水，突然就听到门外有人在敲门。
两人连忙闪出空间去查看。
等门一打开，来人竟然是宋冬梅和苏柒柒，身后还跟着赵元明和顾怀铮二人。
四人的突然到来，着实让两人又惊又喜。
“你们怎么来了？”
宋冬梅边往屋里走边嘟囔，“其实我早就想来了，爹娘一直拦着不让来，说是怕打扰三哥看书，幸好今天柒柒来找我玩，我这才找到借口。”
苏柒柒也在一旁不好意思地笑了起来，“没打扰姐夫看书吧？”
江清月和宋砚相视一眼，两人都有些心虚。
其实看书不过是个借口幌子而已。
好在，几人很快把重点转移走了，“三嫂，你熬了鸡汤？好香啊。”
江清月看几人的样子就知道肯定没吃午饭。
当即嗯了一声，“是啊，你们都没吃吧，行了，你们先去歇歇，我去弄饭。”
说罢，便要起身去厨房。
宋冬梅和苏柒柒随即跟上，“我们给你帮忙。”
江清月连忙摆手，“不用不用，我很快就好。”
大中午的这么热，她本来也没打算做什么硬菜。
不过来了四个人，方才她做的那盆鸡丝凉面肯定是不够吃的了，于是便又赶紧另外多做了一份。
又炒了两大盘她常吃的青椒肉丝和番茄炒蛋，这两样菜都可以做面条的浇头。
还有剁椒酱和酱黄瓜。
不到一炷香的时间，这些就全部已经端上了桌。
以免几人嫌寒酸，江清月便开始提前给几人画饼，“你们来的太突然了，都没准备，中午我们就凑合吃两口，等到傍晚天凉快了，再给你们去捞点鱼虾尝尝鲜，想吃鸡鸭还是羊肉，庄子上都有。”
四人低头一看，桌子放了两大盆面条，还有几样没见过的菜。
似乎和他们想的不一样，实在是太——太接地气了。
不过几人一路冒着暑热赶过来，早就饿得有些发晕。
便都伸出筷子夹了一碗面条，等尝了一口，这才惊呼起来，“是凉面！好凉爽的面啊！”
江清月抿唇笑了笑，刚从冰箱里拿出来的，能不凉嘛。
其余三人她可以不管，但是苏柒柒毕竟是实打实的客人，不能不招待好。
于是便主动替她夹菜，“这个辣椒有些辣，你先尝尝，能吃再放。”
“这个番茄炒蛋倒是不辣的，多加一些更入味，还有这个腌黄瓜很爽口的，你尝尝。”
苏柒柒笑着一一接过，“清月姐，放心吧，我不会客气的。”
另外三人见状也不由自主地夹了块黄瓜条，“唔，酸酸甜甜辣辣的好吃。”
“我能吃辣，给我来勺这个辣椒酱。”
一顿饭，四人吃得有些狼吞虎咽。
原本还以为江清月是不当他们外人所以才给吃这些，没想到吃到最后个个都撑的起不来了。
宋冬梅尤甚。
宋砚见状直接瞪了她一眼，“马上就要成亲的人了，注意下言行举止行不行？”
不说还好，一说这个，宋冬梅便捂着肚子哎呦起来，“好久没吃这么饱了。”
江清月抿唇笑了笑，“我还冰了西瓜，看样子也吃不下了？”
宋冬梅一听便朝着赵元明伸了伸手，“快扶我起来，我还能吃两片西瓜。”
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